還記得第一次到長崎，發現跟我認知中的日本飲食不太一樣，受到外來文化影響，讓長崎的美食更具有包容與豐富性！
圖片來源：Photo by Habib Beaini on Unsplash
1：強棒麵
圖片來源：四海樓
長崎最具代表性的料理，又稱日式什錦麵，以豚骨或雞骨湯頭為基底，搭配海鮮、豬肉、蔬菜等食材，麵條粗而有嚼勁，份量十足、營養均衡。
四海樓是強棒麵的創始店，創立於1988年，是中式建築，二樓還有什錦麵博物館，他們的湯頭濃郁，菜料豐富。
- 地址：長崎市松が枝町4-5
- 官網：https://shikairou.com/
2：皿烏龍
圖片來源：寶來軒別館
將炸得酥脆的細麵條，淋上勾芡的海鮮、蔬菜、豬肉，口感同時有脆與滑嫩兩種享受，是長崎另一道招牌麵食，也有粗麵條的版本。
寶來軒別館，當地最具規模的中式餐廳之一，有販售自家周邊，可以買回家自己料理。
- 地址：長崎市平野町5-23
- 官網：https://www.houraiken-nagasaki.com/
3：土耳其飯
圖片來源：RocketNews24
不是源自土耳其的菜色，而是長崎在地料理，融合西洋與日本特色的「洋食拼盤」，常見組合有咖哩飯、義大利麵、炸豬排一起上桌，口味跟分量豐富，深受當地人喜愛。
nickyarnstien，1973年創立的洋食店，提供多達186種的土耳其飯！
- 地址：長崎市尾上町1-67 長崎街道かもめ市場
- Instagram：https://www.instagram.com/nickyarnstien/?hl=ja
4：檸檬牛排
圖片來源：sasebo99
源自佐世保的洋食料理，將薄牛肉片(不是我們以為的厚排)微微烤過、淋上清爽檸檬汁及醬油，酸香中和油膩感，做法簡單，吃起來滿足，特別受年輕族群歡迎。
Lemoned Raymond
- 地址：長崎県佐世保市新港町２−１させぼ五番街内
- 官網：https://lemoned-raymond.com/
5：佐世保漢堡
圖片來源：Big Man
現點現做的超大漢堡，美軍進駐時傳入的美式漢堡文化，當地店家改良後成為特色美食。多汁的牛肉排、起司與大量蔬菜，份量大又豪邁，也有結合土耳其飯的特色漢堡。
Big Man
- 地址：長崎県佐世保市上京町7-10
- 官網：https://www.sasebo-bigman.jp/
6：角煮饅頭
圖片來源：長崎空港
以長崎名物慢煮慢燉的豬肉，夾在白胖鬆軟的饅頭中，鹹香的肉與甜軟的饅頭結合，跟台灣的割包很像。
岩崎本舖
- 地址：長崎市尾上町1-67 長崎街道かもめ市場
- 網站：https://0806.jp/
7：雞蛋奶昔
圖片來源：nagasaki tabinet
與一般印象不同，長崎的「奶昔」是將雞蛋、砂糖、牛奶、冰塊打成冰沙狀甜品，口感冰涼綿密，炎熱夏季消暑必備。
鶴茶庵
- 地址：長崎市油屋町2-47號
來到長崎，逛完景點後，別忘了品嘗這些看似很平常、其實很不同的美食喔！
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